Dieter Schnitzius ist dipl. Hotelier/Restaurateur HF/SHL, Gastronomiekoch/FA und dipl. Ernährungscoach. Die Kochlehre hat er in seiner Heimatstadt Köln absolviert. Seine Lehr- und Wanderjahre führten ihn durch Deutschland nach England, Holland, Bern, Leysin, Fürigen, Sörenberg, Weggis, Cham und schliesslich nach Zug. Hier hat er eine neue Heimat gefunden und führt seit fünfzehn Jahren eine erfolgreiche Catering-Firma. www.schlemmen-daheim.ch